中山路社区有位为社区居民免费磨刀16年的“名人”。他磨刀只磨一面却锋利无比，半年不用再磨。3月20日下午，记者采访这位74岁的“磨刀高手”高立云，他说这门手艺该传出去了，可他至今搞不清楚单面磨刀的科学原理，不知道该怎么教给别人。

　　靠磨刀成为技术骨干

　　74岁的高立云精神矍铄，他告诉记者说，自己18岁就进青岛印染厂工作，负责开印花机，那时候每出三四十匹布，都要用刀割断布匹装车，刀子一定要很锋利才行因此要先学会磨刀。

　　当时的师傅没有认真教授磨刀技术，高立云就自己琢磨，凭着良好的悟性，他掌握了一项绝活。经他磨的刀，在裁布的时候，很顺利而且不会出现毛边。高立云逐渐成为厂里的技术骨干，磨刀的工作一直干到退休，他也喜欢上了这门手艺。

　　退休后给邻居磨刀

　　高立云1992年退休后，一直在家带孙子和孙女。可是不久，孙子、孙女都上学了，高立云就闲不住了。他主动找到社区居委会，希望为社区居民免费磨剪子和菜刀。中山路社区居委会主任葛剑萍说，去年春节，居委会把收上来的菜刀和剪子都送到高立云家中。由于技术熟练，他很快都给磨好了。他说，有一个老大娘用菜刀剁骨头，菜刀上钝开了4个口子，为了让老大娘再重新用上这把熟悉的菜刀，他就先用锤子把口子砸平，然后用他独特的磨刀方法进行打磨，原本两三分钟可以磨好的菜刀，高立云精心用了半个多小时才磨好，大娘回去用了菜刀后高兴地夸奖，这刀磨得不仅锋利，而且用的时间也长。

　　传授磨刀诀窍遇难题

　　记者请教高立云磨刀的经验。他说，磨刀很简单，别人磨刀一般都是两面一起磨，把中间磨成“尖”字形，这种方法磨出来的刀当时很锋利，但时间一长，刀又钝了。他给人磨刀，却只磨一边，形成一个弧度，这样刀很锋利又不容易切到手，并且用的时间很长。像那些右手使刀的人可以只磨左面，左手使刀的反之。现在，高立云希望能将这门手艺传给别人继续给社区的邻居们服务，但他却说不出这种单面磨刀的科学道理，他担心教徒弟的时候说不出所以然来不好。(陈小宁朝鹏德)

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