昨日13∶30，一架飞往巴黎的国际航班载着一位特殊的乘客起航了，这位特殊的乘客是新都区水务局的“食神”、今年37岁的陈玉彬，被选为中国第24次南极考察越冬队员，专门到长城站为考察队员提供饮食服务的。让成都人引以为豪的是，他要将川菜烧到冰天雪地的南极。考察队是怎样选中他的？他具有什么样的优秀才能？昨天，在他登上航班前一小时，记者作了连线采访。

　　热煮啤酒征服考官

　　“我是连过三关，PK掉4个厨师，才拿到晋级通知！”陈玉彬师傅回忆起这场近一年的PK赛，至今仍然掩饰不住激动。

　　去年10月，一则新闻称国家海洋局首次公开选拔南极越冬队员，其中包括厨师两名。“这不是跟我的专业对口吗？”陈玉彬连忙给单位领导写了一份《申请书》。得到支持后，又上网填报了履历情况，同时将《申请书》寄给国家海洋局。“我当时心头悬起的，上网报名的有上万人。”想不到国家海洋局一月后就发来传真，称陈玉彬已通过初审。因云南大理一名赵姓厨师和泸州医生唐德培通过初审，国家海洋局将新都区水务局设为考点，派4名考官面试陈玉彬等3人。

　　考官们要求陈师傅和赵师傅联手做一桌筵席。陈师傅想了两道特色菜：三菌炖羊肉和煮啤酒。不料一举征服了考官。“你真行，没想到啤酒还有这种吃法，可以加冰糖、枸杞和大枣！”一名随行的营养师惊呼！

　　为适应南极生活，今年2月28日—3月8日，陈玉彬在北京、黑龙江亚布力极地考察训练基地进行为期9天的冬训活动。

　　7月底，区水务局突然接到国家海洋局的电话，“恭喜，贵单位的陈玉彬同志成功入选本次科考队，将在长城站工作一年！”

　　“我要去那边炖羊肉”

　　从上万人中脱颖而出，这可不是一件容易的事！陈玉彬分析，他有三点做得比较成功，“厨艺过硬，心理、身体素质都不错！”他从18岁开始学习厨艺，后来参军，在部队里掌了14年勺。勤奋的他也从二级厨师一直考到了特三级厨师（最高为特一级）。4年前，他转业到区水务局食堂，特长是做川菜。

　　“这些年，我人没变，技术没变，但客源在变，因此必须更新菜品，变换口味。”陈玉彬说，他很注重学习和创新。那天给考官们做菜，他还考虑了当时的气温。之前，心细的他还特意打听了那边的工作环境，得知南极尽管天气寒冷，气温超低，但修建有组合式的平房，采用了超保温材料，屋里温度能达到10多摄氏度，因此对做菜影响不是很大，“一样可以去那边炖羊肉了！”不过，遗憾的是那边缺少新鲜蔬菜。

　　把成都人的风采带到南极

　　在壮行会上，平日里健谈的陈玉彬却显得格外的深沉。“这次去南极，单位上给予了极大支持，不仅承担了我考试时往返的所有费用，对我的工资、福利都将保留。”陈玉彬慢慢地说，“这是一次心理、生理、体能全方位的考验，我会不负众望，将精湛的厨艺、吃苦耐劳的精神和团结协作的作风带到南极，展现我们成都人的风采，为国家争光，为成都争光。”

　　壮行会上，新都区副区长曾新向陈玉彬赠送了照相机，希望他将南极的冰山、清水、企鹅以及其他的美景装入镜头，带回新都。

　　用卫星电话联系家人

　　据陈玉彬称，他于昨日从北京乘坐9个小时的飞机到巴黎后，转机到阿根廷再到智利。休整一天，又飞到智利最南边的城市澎塔，再坐飞机到长城站。届时，他将通过卫星电话与家人、同事及本报记者取得联系，并采用邮件、QQ等方式发回他在南极工作、生活的方方面面。

　　本报记者 徐莉丽