□本报记者高明

　　碗、筷子、盘子、玻璃杯用塑料薄膜裹得严严实实，薄膜外还印有“××消毒中心”字样。这些经过专门消毒的餐具，虽然卫生，也避免了二次污染，但消费者却要为此多掏每套1元的消毒费。在采访中记者发现，巴城很多酒楼、火锅店均使用上了消毒餐具，消毒餐具无疑使食客吃得更放心，但也有消费者质疑：餐馆理应为顾客提供洁净的餐具，为何要为消毒餐具“埋单”？

　　记者调查：每套消毒餐具加收1元钱

　　近日，记者在巴城江北新区一家名为××牛肉馆的餐馆看到，餐桌上摆放着用塑料薄膜封好的消毒餐具，而旁边并没有竖立牌子明示这些消毒餐具要收费。从这里消费出来的马茹华告诉记者，服务员没有告诉她消毒餐具要收费，只是在结账的时候才收取费用。“很多餐馆、饭店都提供这样的消毒碗筷了，每套另外收取1元钱。”从餐厅出来的一位消费者告诉记者。

　　在江南老城巴州区一小附近几家火锅店，餐桌上也都摆放着用蓝色袋子包装好的消毒餐具。记者发现，很少有餐馆的服务员提醒消费者消毒餐具要另外收费，而不少消费者也因此吃了“哑巴亏”。

　　记者在江北大道附近一特色鸡庄就餐时发现，“××餐具消毒中心”提供的消毒餐具外包装上有这样一段“温馨提示”：设备先进、专业消毒、无菌包装、卫生环保、有偿使用、一元一套。当记者提出能否使用由餐厅自行提供的餐具时，服务员巧妙应答：“一看你们几位先生是有身份的人，使用消毒餐具是理所当然的了。”弄得在座的几位食客不好再拒绝，每套一元的消毒餐具费自然就此定下。

　　据市民刘琴介绍，前日下午，她和家人到供销街一家鲜鱼馆就餐，看到每个餐位上都摆着一套塑封的消毒餐具，当时感觉这家餐馆服务还挺周到。一会儿，服务员开始拆开餐具，拆了两套后才说这餐具是经过特别消毒的，要收费，一元一套，普通碗筷不收费。该服务员还一个劲地说这收费的消毒餐具非常卫生，消毒很彻底。结账时，刘小姐为此多付出5元钱消毒费。

　　记者随后电话采访了部分使用消毒餐具的餐馆老板，这些餐馆老板大多表示，为了让顾客就餐更加卫生，餐馆才采用了由专业公司清洗消毒的餐具。“我们拿钱进货，消毒餐具收费也是理所当然。”一餐馆工作人员这样对记者解释。

　　消费者：消毒餐具费应由餐馆承担

　　“既然开了餐馆，就应该为顾客提供干净、卫生的饮食环境和经过消毒的餐具。”消费者李本进认为。市民董少伟说：“餐厅就应该给消费者提供卫生餐具，到餐厅就餐，消费者不可能用手抓？”

　　记者在采访中了解到，大部分消费者都愿意使用安全、卫生的消毒餐具，但他们认为这笔费用应该由餐馆承担，而不应该转嫁到消费者身上。

　　大多数市民对中消协近日叫停收费餐具持欢迎态度。也有一部分市民表示，如果餐馆不能够提供有安全保障的餐具，自己愿多掏一元钱“买个放心”。

　　市民彭在武对记者说，以前他就因为消毒餐具费和餐馆老板吵过几次，他认为消毒餐具费应该由餐馆来出，餐馆提供安全卫生的餐具是其义务。但是现在他去餐馆吃饭还是要为消毒餐具“埋单”，因为餐馆免费的餐具看起来很脏。市民林军表示，有了中消协的这个表态，他下次吃饭就有理由和餐馆老板理论一番了。

　　餐饮企业：消毒餐具没有强买强卖

　　记者随机走访了巴城几家餐馆。大部分餐馆的经营者表示，他们并不认同中消协“收费餐具损害消费者权益”的说法，他们表示每套消毒餐具的外包装上都注明使用该餐具须付费1元，消费者使用付费餐具属于自愿行为，并没有强买强卖。

　　然而，餐饮业内人士透露，各餐馆内的消毒餐具是由专门的消毒公司打包后送到各餐馆的，尽管消毒餐具上注明收取1元费用，但餐馆方面向消毒公司实际支付的费用为每套0.7元。而且餐馆方面还省去了请洗碗工清洗餐具的成本。因此，餐馆使用消毒餐具不但能降低成本，还能增加收入，如果让餐馆埋单，等于无形中增加了成本，没有哪家餐馆愿意提供免费消毒餐具。

　　相关部门提醒：消毒餐具费可拒绝埋单

　　记者在采访相关部门和网上查询后得知，消费者在就餐时，餐饮企业提供经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是长期以来已获社会共同认可、约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务的前提条件。消毒餐具费用是餐饮店经营成本的一部分，其费用已包括在菜肴价格内。现在，餐饮企业将这些配套服务改为收费服务，实质是转嫁随附义务，违背了餐饮业的诚信原则。众多消费者在就餐时为了避免与经营者发生冲突而被迫接受额外收费，消费者的权益受到了侵害，应予抵制。消费者即便使用了收费消毒餐具也可拒绝“埋单”。

　　中消协发布消息指出，根据《食品卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒，到哪里消毒，是餐饮企业自身的选择，其产生的费用应由餐饮企业自行承担，不能将餐具消毒产生的费用转嫁到消费者身上。

　　市卫生执法监督所所长胡建元在接受记者采访时指出：消毒餐具集中配送，在一定程度上改变了一些中、小餐饮企业自身餐具消毒不严格的现状。推行消毒餐具应本着餐饮单位和消费者自愿原则，不得强制推行。卫生监督机构和疾控机构将加强监督、监测，规范管理，定期将餐具消毒效果向社会公布。据了解，目前巴城共有2家餐具消毒公司，消毒餐具配送覆盖了巴城大部分餐饮企业。