后天就是端午节。浓浓的粽香早已在蓉城的各家超市里弥漫。昨日，记者从红旗连锁、家乐福、沃尔玛、互惠超市、人人乐超市看到，粽子、咸蛋等端午节食品从卖场中脱颖而出，成了超市食品类的“俏花旦”。

　　节庆食品火

　　今年端午节首次成为法定假日，这让传统的端午节食品又火了起来。各商家也抓住机会，隆重推出了“端午经济”，而粽子无疑是超市“端午经济”的一张王牌。

　　“从上个周末开始，粽子的销售就突然火起来，”一家超市的工作人员告诉记者，市场需求状况超过了之前的预期。记者从各大超市看到，今年的粽子口味仍旧延续了以前的多样化风格，甜味的、咸味的、混合味的、麻辣味的、白味的，消费者都能挑选到自己最喜欢的口味。而包装更是有“人性化”的设计，从单个装、两个装的真空包装到速冻包装和礼品盒，供消费者的选择越来越多。

　　除了粽子，皮蛋、咸蛋以及糕点类食品都受到了消费者追捧。“顾客购买粽子时一般会同时购买皮蛋和咸蛋，送礼的顾客更是如此。”一家外资零售卖场的工作人员告诉记者，包括粽子、皮蛋、咸蛋的端午节礼包销路非常好。此外，红豆糕、绿豆糕、桃片等糕点类食品也被超市摆放在了显眼位置。

　　粽子口味多

　　“今年粽子品种多样，香肠、腊肉、鸡肉、牛肉、八宝、蜜饯、豆沙、花生、板栗、蛋黄、苡仁等近百种。”家乐福一位工作人员告诉记者，北方人多喜欢豆沙、八宝以及水果类口味的粽子，而南方大多数人喜欢猪肉、绿豆等口味的粽子，因而每个厂家都推出了多种口味的产品。他还说，在成都市场，肉类粽子销售最好。

　　除了用不同的原料生产不同味道的粽子，有厂商还将不同地域口味的粽子结合起来。在某商场，记者看到一盒标价288元的粽子引来了几名消费者购买。据了解，这个仅仅装6个粽子的礼盒价格贵主要在于它的独特口味，6个粽子分别为港式鲍鱼粽、粤式瑶柱粽、台湾经典肉粽、嘉兴蛋黄肉粽、苏式金沙百合粽和京味桂圆莲子粽。

　　礼盒受青睐

　　“以前端午节经常被人们尤其是年轻人所遗忘，今年国家将端午节列为了法定假日，作为端午节的一大传统食品，毫无疑问，厂家对粽子市场充满了期待。”一家粽子生产厂家的负责人告诉记者，他认为端午节的粽子将同中秋节的月饼一样赢得节庆市场。

　　粽子和月饼都属于时令性食品，但两者的市场地位目前却不能相提并论。在食品行业，由于中秋节被赋予了团圆、美满的美好意境，中秋节人们之间赠送月饼也成为了一种流行现象。月饼被公认为是高利润的商品，众多厂家争先生产。而端午节在人们心中节日气氛相对较淡，粽子的生产毛利率低，因而之前专业生产粽子的食品公司较少。不过，有了端午假期，这种情况有望慢慢改变。

　　今年的市场上，虽然大多数商家仍在主推大众化的传统散装粽子，但已有不少厂家开始热推粽子礼品盒，来迎合消费者对节庆商品的需求。这些粽子礼盒同月饼礼盒包装类似，每盒一般装有4-8个粽子。成都老城南食品公司、湖北神丹健康食品公司、郑州思念食品有限公司等都推出了自己的粽子礼盒。这些礼盒装粽子比普通粽子价格高、利润也相对丰厚得多。

　　“前几天有好几种粽子礼盒卖断货了”，八宝街家乐福食品部一工作人员透露，今年单价在50元-70元的粽子礼盒销售很好，多为单位团购。同时，70元以上粽子礼盒多为个人送礼时购买。

　　业内人士认为，虽然目前粽子无法与月饼抗衡，但平价的散装粽子却可以撕下其“时令性”标签，这是纯粹的时令性食品月饼所不具有的特点。同时，月饼市场相对饱和，因而生产粽子的厂家还有更多的机会，当然，也需要对市场进行更多的调查和分析。

　　李秀红 本报记者 许皓 张鸣